Japanischer Teriyaki-Seitan mit Nudeln

• 4 Rollen Sobanudeln oder Harusame
• 20 Gramm Wakame (Seetang)
• 1 Tasse Brunnenkresse
• Teriyaki Protein Tops (Bertyn Seitan)
• 1 Tasse Rote-Bete-Sprossen
• Ein Spritzer Ume-Essig
• 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Bund frischer Koriander

Vorbereitung von japanischer teriyaki-seitan mit nudeln

1. Nudeln nach Anweisung kochen und in reichlich Wasser abkühlen.
2. Die Wakame-Alge in lauwarmem Wasser einweichen.
3. Seetang abtropfen lassen und gut ausdrücken.
4. Brunnenkresse und Rote-Bete-Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.
5. Mischen Sie das Gemüse und die Algen zusammen mit dem Essig und dem Öl.
6. Die abgetropften Nudeln auf einem rechteckigen Teller anrichten und mit ein paar Tropfen Sojasauce (nach Geschmack) beträufeln.
7. In der Zwischenzeit den Seitan in einer Pfanne anbraten, bis er anfängt zu glasieren.
8. Dann den heiß gebackenen Teriyaki-Seitan darauf anrichten.
9. Salat in einer separaten Tasse auf dem Teller anrichten, mit frischem Koriander garnieren.