Herzerwärmende grüne Suppe

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Kokosöl extra vergine (Amanprana)
• 1 l Wasser
• 2 biologische Suppenbrühwürfel
• 1 Strunk Brokkoli
• 5 Stiele Bleichsellerie (erst mit dem Dünnschäler die äußere Schale entfernen)
• Circa 3 Kartoffeln (das gilt nicht für Menschen mit Übergewicht: sie verwenden keine Kartoffen, sondern ein Ei. Achtung: Ei immer in die kochende Suppe schlagen!)
Eventuell 1 Zucchini
• 2 Teelöffel gemahlenes Rosmarin oder 3 Stängel sehr fein geschnitten en frischen Rosmarin
• Eventuell etwas frischen Schnittlauch für die Garnierung
• Pfeffer, (Kräuter-) Salz, ein wenig Shoyu oder Amanprana Orac Botanico mix mild

Variationen: 1 Teelöffel gemahlene Brennnessel (viel leckerer ist jedoch ungefähr 12 Brennnesselspitzen) Es ist ebenfalls möglich, einige junge Blätter der Schafgarbe zu verwenden, fein geschnitten, ist lecker und gut für das Herz. Lecker mit ein wenig verkrümeltem Schafsfeta auf der Suppe. Möchtest du eine noch gesündere und "herzhaftere" Suppe? Füge den Knoblauch dann erst zu, wenn du den Topf vom Herd entfernt hast. Ersetze den Ingwer und Rosmarin durch einen abgestrichenen Esslöffel Senf.

Vorbereitung von herzerwärmende grüne suppe

Zwiebeln und Knoblauch mit Kokosöl leicht anbacken. Danach das Wasser zufügen und mit den Brühwürfeln kochen lassen. Danach den Brokkoli, die in kleine Stückchen geschnittene Kartoffel und den Bleichsellerie zufügen garen. Zuletzt eventuell die Zucchini zufügen und alle Zutaten gar werden lassen. Das Gemüse erst in den Topf geben, wenn das Wasser kocht, dadurch tritt weniger Vitaminverlust auf (das gilt übrigens für alle Gemüsesorten, die man kocht). Den Topf vom Herd nehmen und Rosmarin hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz oder Shoyu abschmecken. Eventuell mit Schnittlauch garnieren.