Superschnelle und gesunde Kekse mit schwarzer Schokolade, Banane und Kokosmehl

• 125 g Bitterschokolade (minimal 72% Kakao)
• 3 reife Bananen
• 200 g Haferflocken
• 60 g Kokosmehl Amanprana
• 40 g Kokosraspeln

• 1 TL Vanille
• 60 ml geschmolzenes, flüssiges Kokosöl extra vergine Amanprana
• 1⁄2 TL Zimtpulver
• 1⁄2 TL feines Meersalz
• 1 TL Backpulver

Zubereitung von gesunden Bananenplätzchen

1. Den Ofen auf 180 °C erhitzen.
2. Die Schokolade in der Küchenmaschine bis zur Größe von Kaffeebohnen vermahlen oder mit einem Hammer zerkleinern.
3. Bei der Methode mit dem Hammer die Schokolade erst in ein Tuch geben oder eine sehr solide Unterlage verwenden.
4. Die Bananen in einer Schüssel zerquetschen.
5. Danach mit Vanille, Kokosöl extra vergine, Haferflocken, Mehl, Kokosraspeln, Kräuter und zuletzt mit der Schokolade vermischen.
6. Plätzchen aus 1 TL Teig auf Backpapier legen und 10 Minuten im Ofen backen bis die Farbe wie Honig ist.