Rezept für
Es Cincau Hijau – Grünes Kokosgetränk

Es Cincau Hijau – Grünes Kokosgetränk

©Noble House | Chefkoch: Ida Rohimawati | Foto: Diera Bachir |

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Es Cincau Hijau – Grünes Kokosgetränk von Ida Rohimawati kann in 10 Minuten vorbereitet werden. Sie machen dieses Gericht mit Kokosblütenzucker von Amanprana. Dieses Rezept von Indisch, Asiatisch & Indonesisch Küche ist köstlich wie Getränke & Trinken. Es passt auch perfekt in eine Vegan, Vegetarier & Glutenfrei Diät.

Zutaten für es cincau hijau – grünes kokosgetränk

10 Blätter Gelee-Gras
200 g Amanprana Gula Java Brut
100 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
300 ml Kokosmilch
Eis (geschabt)

Vorbereitung von es cincau hijau – grünes kokosgetränk

Gelee 1. Gieße stets in kleinen Mengen ein wenig Wasser auf das Gelee-Gras (das Gelee-Gras wird immer mehr zu einem Brei). 2. Siebe das Wasser. 3. Stelle das Gelee in de Kühlschrank bis es hart geworden ist. 4. Wenn das Gelee steif geworden ist, kann es in einem Glas serviert werden, mit etwas flüssigem Gula Java Brut Kokosblütenzucker, Kokosmilch und Eis (geschabt). Sirup Das Wasser und den Gula Java Brut Kokosblütenzucker in einen Topf geben und bei niedriger Hitze kochen.

Tipp von Ida:

Cincau ist eigentlich ein Gelee, der aus einem Blatt hergestellt ist. Es gibt zwei Sorten Cincau, nämlich den schwarzen Cincau (Cincau hitam), der aus dem Janggelan-Blatt hergestellt ist (botanischer Name: Mesona palustris BL) und gekocht wird. Weiterhin gibt es den grünen Cincau (Cincau hijau), der aus dem Cincau hijau/rambat hergestellt ist (botanischer Name: Cyclea barbata L Miers) und nicht gekocht wird.