Zutaten für cremige spargelsuppe
- 1 kg frischer weißer Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Hanföl (vorzugsweise Balance Delight von Amanprana)
- 1,5l gefiltertes Wasser
- 2 Esslöffel Gemüseboullion ohne Hefe
- 200 ml Mandelsahne
- 1 Esslöffel ORAC Botanico-Mix, spicy Kräuter
- Eine Prise Khoisan Fleur de sel
- Eine Prise bunter Pfeffer
- Een bussel frische platte Petersilie
- 10 Zuckererbsen
Vorbereitung von cremige spargelsuppe
- Den Spargel schälen und in Stücke von ca. 5 cm schneiden.
- Den Spargel danach in Hanföl mit Knoblauch scharf anbacken, bis der Spargel sich verfärbt.
- Dann die Mischung mit Wasser ablöschen und mit der Gemüseboullion und Mandelsahne während etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
- Danach die Suppe in den Mixer geben und während mindestens 5 Minuten pürieren.
- Dann die Spargelsuppe mit Pfeffer, Salz und den Kräutern abschmecken.
- Danach Petersilie und Zuckererbsen grob hacken und auf die Spargelsuppe streuen. Die Suppe mit Brot servieren und die sahnige Spargelsuppe genießen! Selber Suppe machen ist einfach köstlich.
