Zutaten für chicorée mit weißem thymian

  • 500 g Chicorée
  • 500 g Pastinaken
  • 3 Esslöffel Kokosöl extra vergine, Amanprana
  • 3 Esslöffel Gula Java Brut, Kokosblüten Zucker (Palmzucker), Amanprana

Gewürze:

  • 1 Esslöffel Kurkuma
  • 1 Büschel frischer Thymian / ½ Teelöffel Sal Verde
  • ½ Teelöffel Kümmelsamen
  • ½ Teelöffel Senfsamen
  • Pfeffer und Salz

Vorbereitung von chicorée mit weißem thymian

  1. Die Pastinaken schälen, der Länge nach klein schneiden und die Stückchen dampfgaren.
  2. Den Chicorée der Länge nach in vier oder sechs Stücke schneiden und dampfgaren.
  3. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Senfsamen und Kümmelsamen backen.
  4. Warten, bis die Senfsamen knispern.
  5. Danach die Pastinaken und den Chicorée hinzufügen und mit Gula Java (Palmzucker), Kurkuma, frischem Thymian, Pfeffer und Salz abschmecken.
  6. Abschließend noch kurz weiter backen, damit der Geschmack der Gewürze gut in die Mahlzeit ziehen kann.

Ihre Wertschätzung