Roh, ungefiltert und mit der Mutter

Eine zeitlose Zutat, mit Geduld und Geschick fermentiert

In einer sonnigen Landschaft, in der das Mittelmeer die Luft mit Wärme durchtränkt, wachsen die Granatäpfel, die die Grundlage für diesen besonderen Essig bilden. In der Südtürkei, einer Region, in der die Frucht seit Jahrhunderten ein Symbol für Vitalität und Reichtum ist, reifen die Granatäpfel langsam unter der Sonne. Wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben, werden sie sorgfältig geerntet und vor Ort gepresst, um einen tief rubinroten Saft zu gewinnen.

Aber das ist erst der Anfang.

Der Saft reist nach Mantua, einer Region in Italien, in der die Essigherstellung eine jahrhundertealte Tradition hat. Hier wird er in einer kleinen, handwerklichen Gärungsanlage einem langsamen und natürlichen Umwandlungsprozess unterzogen. Keine Pasteurisierung, kein Filtern, keine Beschleunigung der Zeit – nur die Gärung, wie sie vorgesehen ist, bei der sich „die Mutter“ bildet und das Produkt seine Lebendigkeit behält.

“Die Mutter” ist das, was diesen Essig von den anderen unterscheidet. Ein Zeichen der Authentizität, ein Beweis der Reinheit. Sie ist eine trübe Substanz, die auf natürliche Weise während des Gärungsprozesses entsteht, eine lebende Mischung aus Enzymen, guten Bakterien und anderen bioaktiven Substanzen. Man sieht sie oft als Fäden oder Trübung in der Flasche. Bei den meisten handelsüblichen Essigen wird diese Substanz herausgefiltert, um ein klares Aussehen zu erreichen, aber dadurch wird auch ein Großteil der natürlichen Kraft entfernt.
Bei Amanprana lassen wir die Mutter bewusst drin: als Zeichen der Reinheit und weil sie dem Essig seinen lebendigen Charakter und zusätzliche gesundheitliche Vorteile verleiht. Das Ergebnis ist ein milder, fruchtiger Essig, weicher als Apfelessig und reich an Komplexität.

Dies ist kein gewöhnlicher Essig. Es ist ein Elixier aus Zeit, Natur und Handwerk.

Wie verwendet man Amanprana-Granatapfel-Essig?

• Tägliches Tonikum – Mischen Sie 1 Esslöffel in ein Glas Wasser für einen frischen Start in den Tag
• Salate & Dressings – Kombiniert mit dem nativen Olivenöl extra von Amanprana für eine perfekte Vinaigrette
• Marinades & sauces – Gives a subtle fruity freshness to grilled vegetables, fish and meat
• Kreative Anwendungen – Probieren Sie es in Cocktails, Joghurt oder sogar in einem Kräutertee

Tipp: Verwenden Sie diesen Essig als subtilen Ersatz für Apfelessig in Rezepten – weniger scharf, aber voller Charakter.

Warum Amanprana wählen?

Amanprana steht für Lebensmittel in ihrer reinsten Form. Keine Verarbeitung, keine unnötigen Zusatzstoffe – nur Zutaten, die mit Respekt für Mensch und Natur hergestellt werden. Unser Granatapfel-Essig ist das perfekte Beispiel dafür.

• Was Amanprana Granatapfel-Essig einzigartig macht:
• Langsame, natürliche Fermentation statt schneller, industrieller Verarbeitung
  100% Bio – ohne Kompromisse
• Handwerklich in kleinen Chargen hergestellt – keine Massenproduktion
• Eine zeitlose Zutat, die sowohl die Küche als auch das Wohlbefinden bereichert

Eine Auswahl aus unserem Sortiment

Unsere Produkte sind biologisch, vegetarisch, werden so wenig wie möglich verarbeitet und wo möglich fair gehandelt und faire Welt. Hergestellt mit Respekt vor Menschen, Tieren und der Erde. Bei Amanprana glauben wir an das Ganze und nicht an die einzelnen Partikel.