Dass Matcha ein einzigartiger Tee voller Antioxidantien ist, liegt auf der Hand. Aber wie sollte man Matcha zubereiten? Chado (oder Sado) bedeutet „der Weg des Tees“ und ist die japanische Kunst der Teezubereitung. Die vier Basisprinzipien sind: Harmonie (wa), Respekt (kei), Reinheit (sei) und Stille (jaku). Bei der Ausführung der Zeremonie ist der Einfluss des Zen-Buddhismus deutlich merkbar. Der bekannte Spruch „Zen und Tee haben den gleichen Geschmack“ stammt aus der Teezeremonie.

Traditionell wird Matcha-Tee wie folgt zubereitet:

1. Kochen Sie etwas Wasser (vorzugsweise mineralarmes Quellwasser)
2. Lassen Sie das kochende Wasser auf 80°C abkühlen.
3. Geben Sie 1 g (1/2 Teelöffel) Matcha in eine Matcha-Schale (Chawan).
4. Fügen Sie ungefähr ca. 80 ml Wasser hinzu.
5. Schlagen Sie den Tee sanft mit einem Bambusbesen (Schneebesen oder Chasen) 15 Sekunden lang auf, bis eine schaumige Flüssigkeit entsteht.

Das Tee-Gefäß wird niemals bis zum Rand gefüllt, nur bis maximal zwei Finger unter den Rand. Während der Tee mit dem Schneebesen aus Bambus geschlagen wird, kannst du das Aroma bereits genießen. Trinke deinen Matcha-Tee bewusst und genieße jeden Schluck. Der Matcha-Geschmack ist angenehm, sanft und gleichzeitig intensiv und stark aromatisch.

Kotobuki Matcha von Amanprana wird genauso wie Matcha-Tee zubereitet, siehe oben.

Bei Gula Java Matcha von Amanprana ist diese Art des Ausgießens nicht notwendig. Sie geben das Gula Java Matcha-Pulver in eine Tasse oder ein Glas. Mit kaltem, warmem oder heißem Wasser, Getreidedrink oder Milch aufgießen. Rühren Sie das Pulver mit einem normalen Löffel gut in das Getränk ein und trinken Sie es aus. Wie viel Gula Java Matcha brauchen Sie? Je nach persönlichem Geschmack verwenden Sie zwischen 1 kleinen Teelöffel und 1 großen Esslöffel pro 200 – 300 ml Tasse.