Giulia Enders

Autor des deutschen Bestsellers „Darm mit Charme“, S. 54

Gutes Olivenöl kostet zwar ein paar Dollar mehr, schmeckt aber nicht fettig oder ranzig, sondern grün und fruchtig. Wenn Sie es schlucken, bekommen Sie aufgrund der darin enthaltenen Tannine ein raues Gefühl im Hals.

So wie schlechte Fette schlechte Dinge bewirken können, können gute Fette tatsächlich von Vorteil sein. Wer ein paar Euro mehr für echtes kaltgepresstes Olivenöl (nativ extra) ausgibt, taucht sein Baguette in einen wohltuenden Balsam für Herz und Blutgefäße.