Zutaten für bayerische linsensuppe mit seitan von bertyn
- 1 rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
- 250 Gramm Seitan
- Kokos-Oliven-Rotes Palmöl
- 250 Gramm braune Linsen
- getrocknete Wacholderbeeren
- Morgenstern
- Thymian
- eine Prise ORAC Botanico Mix würzig
- frische Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
Linsen kannst du ganz einfach zu einer leckeren Suppe verarbeiten!
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas kokos-oliv-rotem Palmöl dünsten.
- Den Seitanblock in kleine Stücke schneiden und dünsten, bis er schön braun ist.
- Fügen Sie die Linsen hinzu, die Sie zuvor gründlich gespült haben.
- Mit einer frischen Gemüsebrühe (ca. 1 bis 1,5 l) aufgießen und die Suppe mit ein paar Wacholderbeeren, einer Prise Muskatblüte, etwas Thymian, einer Prise Cayennepfeffer und unraffiniertem Meersalz, Lorbeerblatt würzen.
- Aufkochen, Hitze etwas zurückdrehen und ca. 30 bis 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Tipp von Chantal:
Linsensuppe ist reich an Fasern und Eisen. Sie sorgt für eine optimale Gesundheit
Linsen sind vergessene Supernahrung, wusstest du das?
Eine Linsensuppe kann nicht nur auf einfache Weise zubereitet werden, sie ist ebenfalls super gut für eine Optimierung deiner Gesundheit. Linsen beinhalten nämlich viel Magnesium, Folsäure, Eisen und Fasern. Die Fasern verbessern deinen Stoffwechsel und beugen Höhen und Tiefen deines Blutzuckerspiegels vor. Du bist also nach dem Essen dieser Linsensuppe länger satt. Dadurch hast du auch weniger Lust auf extra Süßigkeiten.
