Cremige Erbsensuppe

• 2 große Zwiebeln
• 2 große Knoblauchzehen
• Kokosöl extra vergine (Amanprana)
• 1 - 1½ l Wasser
• 3 biologische Suppenbrühwürfel
• 1 Beutel tiefgefrorene Erbsen à 750 g (Achtung, nicht aus der Dose oder aus dem Glas)
• 1/3 Knollensellerie oder 1 Pastinake
• 1 Teelöffel gemahlenes Rosmarin oder 1 Teelöffel gemahlenes Brennnessel
• Eventuell Pfeffer, Salz, einen Teelöffel Shoyu oder einen Teelöffel
• Amanprana Botanico mix mild
• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1Eei oder einen Teelöffel Sauerrahm, pro Portion Suppe
• Olivenöl (Verde Salud)
• Keime, zur Garnierung (Brokkoli, Luzerne, Kresse oder vergleichbare Keime)

Vorbereitung von cremige erbsensuppe

Zwiebeln und Knoblauch in ein wenig Kokosöl leicht anbacken. Danach das Wasser mit der Gemüsebrühe, den Erbsen und dem in Stückchen geschnittenen Knollensellerie oder Pastinaken hinzufügen und die Gemüse zusammen gar kochen lassen. Danach die Kräuter hinzufügen. Mit dem Stabmixer pürieren. Noch kurz aufkochen lassen und ein rohes Ei durch die Suppe schlagen. Danach den Topf vom Herd nehmen. Zuletzt ein wenig Olivenöl oder einen Löffel Kokosöl hinzufügen. Wenn du kein Ei hinzufügen möchtest, kannst du im letzten Moment ein wenig Sauerrahm durch die Suppe rühren. Mit Keimen garnieren.