Ayurvedische topinambur mit zwiebeln in kokosöl

• 1 kg Topinambur
• 2 Zwiebeln
• 3 Esslöffel Kokos-Oliven-rotes Palmöl extra vergine

• 1 Esslöffel Kurkuma
• 1 Esslöffel Kümmelsamen
• 1 Esslöffel Fenchelsamen
• Pfeffer und Salz

Vorbereitung von ayurvedische topinambur

1. Die Topinambur-Knollen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Im Dampfgerät garen.
2. Die Schale der Zwiebeln entfernen und die Zwiebeln klein schneiden.
3. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und den Kümmelsamen backen.
4. Danach die Topinambur-Scheiben zufügen, ebenfalls ein wenig Wasser hinzufügen.
5. Die Mischung danach zusammen mit den Fenchelsamen, Kurkuma, Pfeffer und Salz gar kochen.