Lies Ameeuw
Lies Ameeuw is een ayurvedische therapeut en heeft grote kennis van ayurvedische en Indiase kruiden. Haar interesse voor de relatie tussen lichaam en geest heeft haar aan het denken gezet over onze voeding. In 1999 richtte ze de school van Ayurveda op. De ayurvedische keuken kent voor haar dan ook geen geheimen meer. In de ayurveda speelt voeding een erg belangrijke rol, en is verweven met het gebruiken van kruiden. Er worden zes smaken gebruikt in de ayurvedische keuken: zoet, zuur, zout, scherp, bitter en wrang.
Recepten geschreven door Lies:
- Ayurvedische zomer kitcheri (kedgeree) met kokosolie
- Pompoen kitcheri
- Ayurvedische vruchtenschotel
- Voedzame granenpap
- Ayurvedische citroengierst
- Ayurvedische toor daal
- Witloof met witte tijm
- Ayurvedische aardperen
- Ayurvedische cake
- Ayurvedische chai thee met matcha
- Ayurvedische paneer gemarineerd met Rode Palmolie
- Ayurvedische kikkererwten
- Ayurvedische zomerse rijstschotel
- Ayurvedische wortelhalva