{"id":2080,"date":"2017-04-13T08:39:33","date_gmt":"2017-04-13T06:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/amanprana.eu\/Amanprana-blog\/?p=2080"},"modified":"2019-09-11T11:24:49","modified_gmt":"2019-09-11T09:24:49","slug":"eitjes-koken-recepten-pasen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amanprana.eu\/Amanprana-blog\/algemeen\/eitjes-koken-recepten-pasen\/","title":{"rendered":"Blij met een ei: over het perfect gekookte eitje en drie recepten voor Pasen"},"content":{"rendered":"

In het buitenland sta ik er altijd van versteld hoe moeilijk het soms is, om een perfect zachtgekookt eitje te krijgen op je ontbijttafel\u2026Ooit is mijn man, na eindeloos proberen uit te leggen hoe je een zacht gekookt eitje maakt, op een tropisch eiland in de Filipijnen, mee de hotelkeuken ingedoken om voor te doen, hoe het moet: eerst laat je het water koken (tot het bubbelt), dan het eitje er zachtjes in leggen en 4,5 minuut laten koken. Vervolgens goed afspoelen met koud water\u2026 anders kan je eitje nog verder garen en wordt het t\u00e9 hard. Zo serveer je het perfecte zachtgekookt eitje. Succes gegarandeerd!<\/p>\n

<\/p>\n

Speciaal voor Pasen heb ik drie receptjes gemaakt, waarvan twee met een gekookt eitje en twee met een opvallend gele kleur \ud83d\ude42<\/p>\n

\n

Paasrecept: heerlijke lentesalade met asperges, krieltjes en een eitje<\/h2>\n

\"Paasrecept:Asperges en ei zijn een onlosmakelijk duo dat in de meeste Nederlandse en Vlaamse gezinnen warm onthaald wordt. In dit recept heb ik ze niet gescheiden en heb ik er nog wat extra toevoegingen bijgedaan. Ideaal tijdens de paasbrunch!<\/p>\n

Ingredi\u00ebnten<\/h3>\n

1 bussel groene of witte asperges
\n400g krieltjes (nieuwe aardappeltjes)
\n200g doperwtjes
\n200g babyspinazie
\n4 medium gekookte eitjes
\n2 el extra vierge olijfolie (Amanprana Verde Salud)
\n1 el gedroogde tomaatjes, in stukjes gesneden
\n1 teentje knoflook
\nHandvol gehakte bladpeterselie
\n2 el citroensap
\n2 el zonnebloempitten
\n2 el lijnzaadjes
\n2 el pompoenpitten
\n1 el 4-Algae Botanico-mix<\/a><\/p>\n

Bereiding lentesalade met asperges, krieltjes en een eitje<\/h3>\n

Kook de krieltjes gaar. Schil de asperges snij de onderste 3 cm er af en grill ze in een beetje olijfolie in de grillpan. Spoel de babyspinazie af en zwier deze goed droog. Neem een mooie grote schaal en doe hier de spinazie in.
\nKook ondertussen de eitjes gaar, pel deze en snij hierna op schijfjes.
\nNeem een pan, fruit in een beetje olijfolie de gehakte knoflook, de bladpeterselie, wat citroensap en de gedroogde tomaatjes.
\nMeng de gekookte krieltjes met de gegrilde asperges, de erwtjes en de eitjes door de spinazie. Breng op smaak met de gebakken tomaatjes en bestrooi met de pitten en zaden.
\nWerk af met de 4-Algae Botanico-mix.<\/p>\n

Superlekker!<\/p>\n

\n\n\t\t