Aan gedichten en surprises wordt nu hard gewerkt: nog een paar dagen en Sinterklaas zal richting het zonnige Spanje vertrekken. Natuurlijk niet voordat hij nog even bij ons stopt. We zijn toch allemaal braaf geweest ;)!? Natuurlijk hoort bij de sinterklaasperiode ook snoepgoed. Daarom een recept voor een heerlijke speculaaspop (of kleine speculaasjes) en pepernoten. Net een beetje anders maar o-zo-lekker met kokosbloesemsuiker, kokosolie, amandelmelk en spicy kruiden…<\/p>\n
<\/p>\n
Zo\u2019n 300 jaar geleden namen zeelui voor het eerst kruiden uit het Verre Oosten mee. Ze werden creatief gebruikt en zo ontstond onder andere speculaaskruiden. Wat er zoal in zit? Peper, nootmuskaat, gember, kruidnagel en kaneel vormen veelal de basis maar er zijn vele mixen te verkrijgen. Warme smaken die passen bij de winter. Nog een warm weetje: de speculaaspop is verbonden aan de liefde. Vroeger maakte men speculaaspoppen voor hun geliefde, deze accepteren betekende dat de liefde wederzijds was.<\/p>\n
Mijn dochter Maxime kan als de beste speculaas maken en verwent ons elk jaar met h\u00e9\u00e9rlijke speculaaspoppen en koekjes! Ik ben dan ook trots om hieronder haar recept te delen met jullie. Wat is er nou gezelliger dan samen met je kind lekker in de keuken de lekkerste dingen op tafel te toveren…Geniet ervan!<\/p>\n
Wij maakten een speculaaspop met een mooie ouderwets houten speculaasvorm. Natuurlijk kun je ook je creatieve kant laten zien! Zo bakten wij met de restjes die niet in de vorm pasten nog speculaaskoekjes in de vorm van olifantjes!<\/p>\n
Voor 2.2 kg deeg<\/em><\/p>\n 400 g Amanprana extra vierge kokosolie<\/a>
\n500 g Amanprana Gula Java brut<\/a>
\n200 g blonde cassonade\/lichte basterdsuiker (geeft de typische smaak aan speculaas – kan ook zonder)
\n1 ei
\n50 g water
\n1 kg meel (bijvoorbeeld speltmeel)
\n10 g bakpoeder
\n10 g speculaaskruiden of koekkruiden
\n1 \u00e0 2 el Amanprana Orac Botanico spicy mix<\/a><\/p>\nBereiding<\/h3>\n\n\t\t