Le végétalisme est en plein essort, mais ce n’est pas une raison de devoir vous priver de vos plats préférés…
Le vol-au-vent (aussi appelé bouchée à la reine) est un plat absolument délicieux, mais comment le faire de façon végétalienne ou végétarienne ? Pour le savoir, essayez la recette ci-dessous, elle en vaut le coup ! Simple comme bonjour et si bonne … À s’en lécher (tous) les doigts !
Vol-au-vent végétalien en 2 temps 3 mouvements, pour 2 personnes et prêt en même pas 10 minutes !
De quoi avez-vous besoin pour le vol-au-vent végétalien ?
- 200 g de pleurotes
- 1 steak de protéine au poivre (Bertyn)
Le steak de protéines au poivre de Bertyn est un substitut de viande riche en protéines avec une sauce crémeuse au poivre végétalien à base de farine d’amande. Ce steak est traditionnellement fabriqué à partir de seitan d’épeautre biologique. Le Seitan de Bertyn est biologique, faible en gras, faible en glucides et riche en protéines.
Comment préparer le vol-au-vent végétalien ?
- Rompre les pleurotes en lambeaux.
- Ouvrir le paquet de seitan, réserver la sauce
- Rompre le steak de seitan pour obtenir de longues lamelles et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Faire revenir les pleurotes dans un peu d’huile d’olive également puis les ajouter au seitan
- Arroser le tout avec la sauce et laisser mijoter un peu
Conseil : délicieux accompagné de frites, de purée ou d’une bouchée à la reine (croute en feuilletage).
Essayez le végétalisme !
Le mois de novembre est placé sous le signe de “Essayez le végétalisme ”, une campagne menée par EVA & BE Vegan. L’objectif de cette campagne est de vous surprendre (agréablement bien sûr !) avec la cuisine végétalienne. Essayez des plats délicieux, apprenez de nouvelles saveurs et découvrez à quel point il est facile de manger moins de produits d’origine animale. C’est non seulement bon pour votre santé, mais cela a également un impact positif sur le climat et le bien-être animal.
Vous souhaitez servir plus souvent des repas végétaliens à la maison ?
Vous trouverez de nombreuses inspirations culinaires végétaliennes sur Bertyn et Amanprana ou sur mon compte Instagram. Découvrez la cuisine végétale : respectueuse des animaux, des hommes et de la planète – que demander de plus ?
Les mélanges instantanés de Bertyn sont en parfait accord avec cette image et sont géniaux et très faciles à utiliser – un must dans votre garde-manger ! Regardez la vidéo pour découvrir toutes les possibilités et visitez le site internet pour les recettes.
Profitez bien de ce mois végétalien !
Chantal
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