{"id":6284,"date":"2020-09-16T09:23:24","date_gmt":"2020-09-16T07:23:24","guid":{"rendered":"https:\/\/amanprana.eu\/Amanprana-blog\/allgemeines\/meine-tipps-fuer-nachhaltiges-kochen-inklusive-rezept\/"},"modified":"2020-09-16T09:28:37","modified_gmt":"2020-09-16T07:28:37","slug":"meine-tipps-fuer-nachhaltiges-kochen-inklusive-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amanprana.eu\/Amanprana-blog\/de\/das-produkt-im-visier\/meine-tipps-fuer-nachhaltiges-kochen-inklusive-rezept\/","title":{"rendered":"Meine Tipps f\u00fcr nachhaltiges Kochen (inklusive Rezept)"},"content":{"rendered":"\n\n\n

Nachhaltiges Kochen, Tipps und mein Lieblingsrezept f\u00fcr ein nachhaltiges Gericht finden Sie in diesem Blog. Haben Sie eigene Tipps zum Thema nachhaltiges Kochen? Lassen Sie sie mich wissen!<\/p>\n\n\n\n

Nachhaltigkeit ist in unserer Gesellschaft unverzichtbar geworden. Unternehmen k\u00f6nnen dieses Thema nicht mehr ignorieren und propagieren jede nachhaltige Ver\u00e4nderung, die sie vornehmen.<\/p>\n\n\n\n

Mit Amanprana leisten wir unseren Beitrag dazu, denn wir beraten als eines der f\u00fcnf belgischen Pionierunternehmen den belgischen FOD (F\u00f6deraler \u00d6ffentlicher Dienst Volksgesundheit, Sicherheit der Nahrungsmittelkette und Umwelt) bei der Entwicklung digitaler Werkzeuge f\u00fcr die biologische Vielfalt.<\/p>\n\n\n\n

Auch ich versuche meinen Beitrag zu leisten. Ich esse vegetarisch und regelm\u00e4\u00dfig auch vegan. Seitan von Bertyn passt genau zu dieser Ern\u00e4hrung! Wussten Sie \u00fcbrigens, dass man sogar eingefleischte Fleischesser mit Seitan van Bertyn hinters Licht f\u00fchren kann? Probieren Sie einmal mein Rezept unten in diesem Blog!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ich liebe den Seitanburger Instant Mix – ideal, wenn es einmal schnell gehen muss! Mit dem veganen Mix kann man nicht nur schnell und einfach Seitanburgers zubereiten, sondern auch zahlreiche andere Fleischersatzgerichte. Side note: Folgen Sie ihnen auf Facebook<\/a> und Instagram <\/a>f\u00fcr mehr Rezepte und Vega-Inspirationen.<\/em> Der instant Protein-Veganmix hat au\u00dferdem eine nachhaltige Verpackung und ist aus biologischen Zutaten hergestellt.<\/p>\n\n\n\n

Der Verzehr von Seitan von Bertyn hat sehr viele Vorteile gegen\u00fcber dem Verzehr von Fleisch. Ich z\u00e4hle ein paar dieser Vorteile gerne auf: Seitan von Bertyn ist nachhaltiger und enth\u00e4lt mehr Eiwei\u00df und daf\u00fcr weniger Kohlenhydrate und Fett als Fleisch oder Fisch. Eine absolute Eiwei\u00dfbombe im Vergleich zu Fisch oder Fleisch<\/a>. Und nat\u00fcrlich keine Tierqu\u00e4lerei!<\/p>\n\n\n\n

7 Tipps f\u00fcr nachhaltiges Kochen und Essen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
  1. Essen Sie weniger Fleisch und Fisch, essen Sie mehr pflanzliche Nahrungsmittel<\/strong>
    Fleisch und Fisch auf unseren Tellern stehen f\u00fcr eine hohe Umweltbelastung. Besonders rotes Fleisch (vom Rind, Schwein, Ziege und Schaf) ist sehr sch\u00e4dlich f\u00fcr die Umwelt. Deshalb sollten Sie tierisches Eiwei\u00df durch pflanzliches ersetzten, beispielsweise durch Seitan. Au\u00dferdem sollten Sie Wurst durch gegrilltes Gem\u00fcse, Hummus oder anderen pflanzlichen Brotaufstrich ersetzen.
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  2. Konsumieren Sie nicht mehr Milchprodukte und K\u00e4se als n\u00f6tig<\/strong>
    Besonders ein hoher K\u00e4sekonsum belastet sehr die Umwelt. Nehmen Sie als Brotaufstrich deshalb regelm\u00e4\u00dfig Gem\u00fcse, Obst, Hummus oder Nussaufstriche.
    Probieren Sie doch einmal pflanzliche Milch wie beispielsweise Mandelmilch, Reismilch, Hafermilch… anstelle von Kuhmilch. Sehr lecker und au\u00dferdem besser f\u00fcr die Umwelt und Ihre Gesundheit.
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  3. Essen Sie Vollkornprodukte, Obst und Gem\u00fcse<\/strong>
    Entscheiden Sie sich beim Zusammenstellen Ihrer Mahlzeit vorzugsweise f\u00fcr pflanzliche Produkte. Dazu geh\u00f6ren Vollkornprodukte, Gem\u00fcse, Obst, Kartoffeln, H\u00fclsenfr\u00fcchte, t\u00e4glich eine Handvoll N\u00fcsse und Pflanzen\u00f6le. Die meisten pflanzlichen Produkte belasten die Umwelt nur in geringem Ma\u00dfe.
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  4. Achten Sie bei Obst und Gem\u00fcse auf die Herkunft und die Saison<\/strong>
    Obst und Gem\u00fcse sch\u00e4digen die Umwelt kaum. Wenn Sie saisonale Produkte kaufen und auf die Herkunft achten, verhalten Sie sich sehr umweltfreundlich. Kaufen Sie Gem\u00fcse, das das ganze Jahr \u00fcber umweltfreundlich produziert wird. Dazu geh\u00f6ren Brokkoli, Rotkohl, Porree, rote Bete, Zwiebeln, M\u00f6hren, Chicor\u00e9e und Staudensellerie. Au\u00dfereurop\u00e4ische Produkte, die mit dem Flugzeug transportiert werden, sind umweltsch\u00e4dlicher. Das gilt auch f\u00fcr Gem\u00fcse aus beheizten Treibh\u00e4usern.
    Auch ein eigener Kr\u00e4utergarten ist toll und lecker, entweder im Garten oder in T\u00f6pfen auf dem Balkon. Abgesehen von der Tatsache, dass die Kr\u00e4uter aus dem eigenen Garten viel mehr Geschmack haben, ist der Anbau von eigenen Kr\u00e4utern auch besser f\u00fcr die Umwelt. Das macht sich auch bemerkbar in Bezug auf Plastikverpackungen und den Energieverbrauch f\u00fcr den Anbau und den Transport der Kr\u00e4uter.
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  5. Verschwenden Sie m\u00f6glichst wenig Energie<\/strong>
    Achten Sie beim Kochen darauf, dass der Deckel auf dem Topf bzw. der Pfanne liegt. Das senkt den Energieverbrauch um das 2- bis 3-fache. Verwenden Sie nicht zu viel Wasser beim Kochen. Eine d\u00fcnne Wasserschicht – sodass das Essen nicht austrocknet- ist ausreichend. So bleiben au\u00dferdem mehr Vitamine erhalten.
    Nehmen Sie einen kleineren Topf. Kleinere Oberfl\u00e4chen haben einen geringeren W\u00e4rmeverlust.
    Wenn Sie einen Gasherd haben, sollten Sie das Gas nicht zu hoch einstellen. Wenn Sie die Gasflamme kleiner einstellen, dauert die Garzeit zwar l\u00e4nger, aber Sie sparen 45 bis 80 % Energie.
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  6. Verschwenden Sie m\u00f6glichst wenig Nahrung<\/strong>
    Wenn clever einkaufen, kochen und aufbewahren, m\u00fcssen Sie weniger Essen wegwerfen. Dann wurden die Nahrungsmittel nicht umsonst produziert. Eine Einkaufsliste und Wochenmenuplan sind hilfreich, um effizient einzukaufen.
    Riechen, probieren und schauen Sie \u00fcber das Haltbarkeitsdatum hinaus.<\/strong> Wussten Sie, dass \u2018Mindestens haltbar bis\u2019 (MHD) das Datum anzeigt, bis zu dem der Produzent oder Verk\u00e4ufer des Lebensmittels die Haltbarkeit und Qualit\u00e4t des Produkts garantiert<\/em>? Sehr oft k\u00f6nnen die Produkte auch nach dem Haltbarkeitsdatum bedenkenlos verzehrt werden.
    <\/li>
  7. Abfalltrennung<\/strong>
    Das ist auch etwas, das man sich selbst beibringen kann. Achten Sie darauf, dass Plastik in den gelben Sack geh\u00f6rt und biologische Abf\u00e4lle in die Biotonne. Ein geringer Aufwand. Sie sollten sowieso nachhaltige und kompostierbare Verpackungen kaufen und Plastik vermeiden. Kaufen Sie Wasser in Mehrweg-Glasflaschen. No plastics!<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Nachhaltiges Kochen mit diesem Seitan Rezept<\/h2>\n\n\n\n

    Mein Lieblingsrezept f\u00fcr ein nachhaltiges Gericht mit dem Protein Vegan-Mix von Bertyn finden Sie unten. Dieses Rezept ist als Hauptgericht f\u00fcr 3 Personen geeignet (man kann es auch als Vega-Apero-H\u00e4ppchen servieren) und die Zubereitungszeit betr\u00e4gt ca. 20 Minuten.<\/p>\n\n\n\n

    Rezept f\u00fcr vegane Seitan Frikadellen in Tomatensauce<\/h2>\n\n\n\n
    \"Vegane
    Vegane Frikadellen in Tomatensauce<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Was ben\u00f6tigen Sie f\u00fcr vegane Frikadellen in Tomatensauce?<\/h3>\n\n\n\n