Ingrediënten voor grootmoeders aardappelsoep
- 100 gram seitan in kleine blokjes en gemarineerd in Liquid Smoke
- 700 gram los kokende aardappelen
- 1,5 liter groentebouillon
- 2 middelgrote uien
- 2 wortelen
- 2 stengels selderij
- zwarte peper uit de pepermolen
- Fleur de sel
- ORAC Botanico Mix
- 5 takjes peterselie, gehakt
- 1 eetlepel rode palmolie
Bereiding van grootmoeders aardappelsoep
- Schil de aardappelen, was deze en snijdt ze in gelijke blokjes.
- Doe hetzelfde met de wortels en selderij.
- Breng vervolgens de groentebouillon aan de kook en doe de voorbereide groenten hierin.
- Laat ongeveer 25 minuten zachtjes gaar koken.
- Pel ondertussen de ui, snijdt in blokjes en bak samen met de seitan in de rode palmolie.
- Pureer groentebouillon kort en doe vervolgens de gebakken groenten en seitan in de pan hierbij.
- Goed mengen en kruiden met nog wat fleur de sel, peper en wat kruidenmix.
- Bestrooi de soep net voor het opdienen nog wat met peterselie. Smakelijk eten.
