Ingrediënten voor gemarineerde seitan met venkelzaad
- 500 gram spelt seitan
- 1 gedroogde chili
- 2 theelepels Fleur de sel
- 4 theelepels venkelzaden
- 4 eetlepels Dijon mosterd
- 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
- 6 eetlepels walnootolie
Bereiding van gemarineerde seitan met venkelzaad
- Meng de Dijon mosterd met de kokosbloesemsuiker, zet dit hierna apart.
- De gedroogde chili fijn verkruimelen en samen met het zout in een vijzel fijnmalen. De venkelzaden toevoegen en alles nog een keer kort fijnmalen. Dit alles met de mosterd en olie tot een romige saus mengen.
- De seitan uitpakken en met keukenrol droog deppen.
- De zojuist gemaakte saus met mosterd en venkel op de seitan smeren, deze afdekken en gedurende 30 minuten in de koelkast zetten zodat de saus goed in kan trekken.
- De seitan steaks op een fijne grill of in een grillmand leggen en met ca. 10 cm afstand van het vuur gedurende 10 – 15 minuten grillen.
- Tussendoor een keer omdraaien.
- Vervolgens direct warm serveren. Smakelijk eten.
