Ingrediënten voor vegetarische witloof uit de oven
- 4 grote aardappelen
- 4 stronken witloof
- 200 gram vegan of vegetarische blokjes/stukjes
- Paneermeel
- Olijfolie Verde Salud (Amanprana)
Bereiding van vegetarische witloof uit de oven
- Maak het witlof schoon en verwijder de harde stukken.
- Stoom het vervolgens in zijn geheel gaar.
- Bereid de aardappelpuree naar je eigen recept.
- Bak de blokjes/stukjes even op.
- Olie een vuurvaste schotel in met extra virgin olijfolie (Verde Salud) en schik het witloof erin.
- Leg de blokjes/stukjes er boven op en als laatste voeg je de aardappelpuree eraan toe.
- Bestrooi het geheel met paneermeel en zet de schotel in een voorverwarmde oven van 180°C voor een 20-tal minuten.
- Naar eigen keuze kan je er ook nog kaas aan toevoegen.
Aardappelpuree:
- kook de aardappelen in de schil met weinig water en deksel op de pot.
- Als de aardappelen gaar zijn, pletten en eventueel afwerken met nootmuskaat, een eitje en een beetje melk.
