Ingrediënten voor vegetarisch broodbeleg
- 100g Cashewnoten
- 100g Zwarte olijven zonder pit
- 100g Maïs
- 100g Artisjokharten
- 1 Teentje knoflook
- ½ eetlepel Kruiden (Amanprana ORAC Botanico-mix, spicy)
- 1 theelepel Fleur de sel (Khoisan fleur de sel)
- Naar smaak Olijfolie (bijvoorbeeld Amanprana Hermanos Catalan extra vierge)
Bereiding van vegetarisch broodbeleg
- Alle ingrediënten in een hogesnelheidsblender doen en op de laagste stand mixen.
- Daarbij druppelsgewijs de Amanprana olijfolie toevoegen totdat een grove pap ontstaat.
- Vervolgens de snelheid opvoeren en nog meer olijfolie toevoegen totdat een romige massa ontstaat.
- Zodra de maximale snelheid van de blender bereikt is de pulsstand inschakelen totdat het geheel te vast is om naar de roterende messen gezogen te worden.
- Nu de crème van cashew, artisjok, mais en olijven in een schoon glas vullen om later te gebruiken of direct lauwwarm serveren als vegetarisch broodbeleg of dip voor toast of brood.
