Glutenvrije mayonaise

• 1 eigeel
• snuifje Fleur de sel of 1 theelepel Amanprana Orac Botanico mix mild of spicy
• 1⁄2 theelepel mosterd
• 1 theelepel citroensap
• 300 ml Amanprana kokosolie

Bereiding van glutenvrije mayonaise

Klop eerst het eigeel goed los. Voeg er dan de mosterd, zout en kruiden aan toe met het citroensap. Voeg al roerend zeer matig de kokosolie erbij.

Indien de mayonaise te dik is, kun je er wat extra vierge olijfolie bij doen.